Меню — Осень 2026

Сырники с маковой сметаной

творог, яйцо, мука, мак, сметана

Большая картофельная вафля с красной рыбой и яйцом пашот

картофель, сливочный сыр, авокадо, красная рыба, яйцо пашот, соус голландез

Картофельная вафля с креветками и гуакамоле

креветки, авокадо, картофельная вафля, творожный сыр, шпинат

Картофельная вафля с щёчками и коулслоу

говяжьи щёчки, картофельная вафля, капуста, жареный лук, трюфельная паста

Форшмак

сельдь, зерновой хлеб, бородинский хлеб, лук резанец, укроп, яйцо

Сало с горчицей

Грузди со сметаной, ялтинским луком и укропом

маринованные грузди, сметана, красный лук, укроп

Паштет из куриной печени

куриная печень, ремесленный хлеб, ягодный конфитюр, кресс-салат, сливочное масло

Строганина из омуля с квашеным крыжовником

омуль, огурец, крыжовник, уксус, мята, зелёный лук, чеснок

«Столичный» с курицей

куриная грудка, картофель, солёные огурцы, яйцо, майонез

Салат «Вологодский» с редькой и говядиной

редька, говядина, морковь, маринованные огурцы, жареный лук, горчица

Салат «Невский» с печенью трески

печень трески, запечённый картофель, яйцо, маринованные огурцы, красный лук, горчица

Тёплый салат с ростбифом

ростбиф, запечённый картофель, горошек, огуречный рейлиш, перепелиное яйцо, сметана, горчица, шпинат

Сельдь под шубой

сельдь, картофель, свёкла, морковь, перепелиное яйцо, красный лук

Борщ старорусский на квасе

корнеплоды, квас, брискет, сметана, зелёный лук, бородинский хлеб, сало

Похлёбка из белых грибов

белые грибы, картофель мини, сметана, лук резанец, мука

Бульон куриный

куриная грудка, лапша, перепелиное яйцо

Чаудер «Рыбный»

судак, масляная рыба, картофель, кукуруза, сливки

Брискет с капустой коулслоу

говядина, белокочанная капуста, морковь, сметана, дижонская горчица, жареный лук

Говяжьи щёчки с картофельным пюре

говяжьи щёчки, картофельное пюре, деми-гляс, жареный лук

Свиные рёбра барбекю

свиные рёбра, соус барбекю

Котлета куриная с картофельным пюре

курица, картофельное пюре, мука, кресс-салат, яйцо, молоко

Перепёлка с овощами

перепёлка, запечённый картофель, болгарский перец, цукини

Караси в сметане

карась, сметана, творожный сыр, картофель, куриный бульон, пшеничная мука

Котлета из судака с толчёным картофелем, укропом и малосольным огурцом

судак, картофель, укроп, малосольный огурец

Драники картофельные со сметаной и красной рыбой

картофель, красная рыба, сметана, яйцо, пшеничная мука

Котлета из мяса лося и сала кабана с сельдереем и брусничным соусом

лосятина, сало кабана, корень сельдерея, брусничный соус

Птитим с куриной грудкой

птитим, куриная грудка, сливки, запечённый перец, сыр пармезан, зелёное масло, кресс-салат

Паста с ассорти из грибов

макароны, грибы, пармезан, зелень

Пельмени со сметаной

тесто, говядина, свинина, сметана

Пельмени с мясным соусом и хрустящим беконом

мясные пельмени, мясной соус, хрустящий бекон, зелёный лук

Батат фри

батат, сыр

Соте из овощей

болгарский перец, цукини, запечённый картофель

Куриные стрипсы

куриная грудка, желток, рисовые хлопья, кетчуп

Чизкейк

творожный сыр, сливки, яйцо

Пирожное «Картошка»

Таёжный десерт

брусника, сгущённое молоко, кедровый орех, мука, молоко

Пирожное «Эклер», вишня / чёрная смородина